ফুলকপি খাওয়ার উপকারিতা ও ক্ষতিকর দিক?

শীতকালীন মৌসুমে বাংলাদেশের অন্যতম সবজি মধ্যে একটি ফুলকপি। ফুলকপি শুধু স্বাস্থ্যের জন্যই নয় এটা সহজ রান্নার কারণে বাঙালিরা সবাই এটা পছন্দ করে। ফুলকবিতে রয়েছে প্রচুর পরিমাণ পুষ্টি এটা আপনার শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি করে।ফুলকপি খায় না বাংলাদেশে এমন মানুষ নাই বললেই চলে। শীতকালীন মৌসুমীর জনপ্রিয় ও সবার পরিচিত একটি সবজি হল ফুলকপি। বাংলাদেশের সব জায়গায় ফুলকপি পাওয়া যায় গ্রামগঞ্জে শহরে হাটে বাজারে ফুলকপি পাওয়া যায়। ফুলকপি হল একটি কমন সবজি শীতকালীন মৌসুমীর। ফুলকপি খেতে অনেক মজা। ফুলকপি খাওয়ার কিছু উপকারিতা ও ক্ষতিকর দিক নিচে উল্লেখ করা হলো।

ফুলকপি কম ক্যালরি ও উচ্চ প্রোটিন যুক্ত খাবার। ফুলকপিতে থাকা প্রচুর পরিমাণ ভিটামিন সি আপনার ইমিউনিটি সিস্টেম বহুগুণ বৃদ্ধি করে। যা আপনার শরীরকে আরো শক্তিশালী করে। ফুলকবিতে ক্যালরি কম থাকার কারণে শরীরের ওজন কমাতে সাহায্য করে। যারা ডায়েট করেন তারা চাইলে ফুলকপি খেতে পারেন। অনেকেই হজম শক্তি দুর্বল হওয়ায় অনেক সমস্যায় পড়তে হয় আপনি যদি পরিমাণ মতো ফুলকপি খান তাহলে আপনার হজম শক্তি আরও বৃদ্ধি পাবে। ফুলকপিতে থাকা অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট ও পটাশিয়াম আপনার শরীরের রক্তচাপকে নিয়ন্ত্রণ করে। যার ফলে আপনার যদি হৃদরোগ থাকে তাহলে হৃদরোগের ঝুঁকি কমায়।

সবজি যত ভালোই হোক তার মধ্যে একটি ক্ষতিকর দিক অবশ্যই থাকে। ফুলকপি না খেলে আপনার শরীরে কি কি ক্ষতি হতে পারে চলুন জানা যাক। আপনার শরীরে ফাইবারের মাত্রা কম হতে পারে। ভিটামিন সি কম পাওয়া যেতে পারে। অতিরিক্ত ফুলকপি খাওয়ার ক্ষতিকর দিকগুলো আপনার জানা খুবই প্রয়োজন। বিশেষ করে আপনার জন্য। ফুলকপি যদি আপনি অতিরিক্ত খান তাহলে আপনার গ্যাস্টিকের সমস্যা হতে পারে। তাই আপনাকে পরিমাণ মতো ফুলকপি খেতে হবে। বাংলাদেশের প্রায় মানুষের এলার্জি রয়েছে কারো কম আবার কারো বেশি। যাদের অ্যালার্জি বেশি রয়েছে তারা ফুলকপি থেকে একটু দূরে থাকুন আপনারা অতিরিক্ত ফুলকপি খাবেন না। যদি আপনি অতিরিক্ত ফুলকপি খান তাহলে আপনার এলার্জির সমস্যা দেখা দিতে পারে। তাই আপনাকে আপনার শরীরের প্রয়োজন অনুযায়ী যতটুকু প্রয়োজন আপনাকে ততটুকু খেতে হবে। আপনি যদি অতিরিক্ত ফুলকপি খান তাহলে আপনার হজমের সমস্যা দেখা দিবে ডায়রিয়া হবে গ্যাস্ট্রিকের সমস্যা হবে এবং অন্যান্য ইত্যাদি সমস্যা দেখা দিতে পারে তাই কোন কিছুই অতিরিক্ত ভালো না।

ফুলকপি রান্না করতে হলে আপনাকে হালকা সিদ্ধ করতে হবে। হালকা সিদ্ধ হওয়া ফুলকপি খেলে বেশি উপকার পাওয়া যায়। ফুলকপি রান্না করার সময় অতিরিক্ত তেল ব্যবহার করবেন না। এবং আরো অন্যান্য ধরনের সবজির সাথে মিশিয়ে রান্না করে খাবেন তাহলে আপনার শরীরের সকল ধরনের ঘাটতি পূরণ হবে।